第1章 火爆肥肠（1/2）

菜刀剁在砧板上，灶台上火苗渐旺。

一道漆黑的身影手持菜刀，另一手握着最后一块肥肠，刀子飞快的在上面留下细密刀痕。

“火爆肥肠，正宗的手艺早就失传，菜无对错，各人有各人的做法儿，并没有个准儿，有的人喜欢在里面加油炸花生米，有的人喜欢加酒鬼花生，万变不离其宗，这道菜，吃的就是里面的油香，皮脆，有嚼劲，香辣可口，下饭……”

葱姜蒜下锅爆香，肥肠也跟着倒进锅里，刺啦一声脆响，锅里冒出一团油烟，香味立刻透了出来。

“生抽提色，老抽提味，白糖提鲜，再来一小碟碾碎的油炸花生米，要去花生表面的油皮，只留白仁儿，也不能太碎，影响口感，也不能太大，抢了肥肠的风头……”

黑影边说边烹饪，十几斤的大铁锅在他的手里上下翻飞，轻若无物。

酱红色的油脂将肥肠的里里外外都沾满，晶莹诱人，肥肠表面细密的刀纹经过大火猛烹，裂开翘起。

“香。”

丁萌食指大动，很想盛上一碗白米饭，把这菜扣在米饭上，让油汁渗进米饭里三分，就着外脆里嫩的肥肠……

这样的深夜，配上这样一道菜，又是压床的宵夜，相当不健康。

只不过丁萌的表情飞快的严肃起来，空气逐渐有什么东西沸腾起来，将他包围。

不仅仅是因为烹饪这道火爆肥肠的厨师只是一道黑影，更重要的……

从阴暗的角落，让人忽略的黑暗处，视野的盲区，此时传递出道道灼热的视线，听不甚清楚的低声细语钻进丁萌的耳朵，令他心生烦躁。

这道即将完成的火爆肥肠，引来了一些脏东西。

丁萌早有心理准备，不过周围这些东西的数量之多，还是让他感到惊讶。

黑影厨师的水平超出了他的想象。

古香古色的红漆纸窗上，映照出道道张牙舞爪的诡异身影，似人非人。

啪！

旧红木门被吹开，阴风打着旋儿吹进来，卷起火爆肥肠的香味更浓了。

黑影厨师完全沉浸在烹饪之中，青红椒被他切成大小适中的小块，只等焯水下锅和肥肠一齐翻炒，这道菜就算成了。

“师傅，您盛好饭等我回来，尝尝您的手艺，对了，米饭我要大碗。”

说罢，丁萌要走，一道寒光刷的朝他飞来，钉在他身边的桌板上。

是一把小臂长短的窄刃刀。

丁萌看了眼专注于烹饪的黑影，抽刀入手，颠了颠，这刀意外的沉，倒算顺手。

清亮的圆月高悬天际，枯枝树叶被卷起，奇异的绕着丁萌身周打旋儿。

“喝……忒！”

丁萌一口唾沫啐在地上，横刀立马站在门口，眼眸戾气横生。

那动作，大有一种‘不怕死的上前一步’的架势。

门口悬挂的破纸灯笼左右摇晃，纸皮子被风吹开，啪啪的响。

远处爬伏的山丘，幽幽亮着几点蓝色火光，正朝着这边过来。

那蓝色鬼火越来越近，临到院子外，却又兀自停下了。

丁萌瞧得清楚，那是数盏纸灯笼，凭空漂浮着，亮着蓝火，两两成对，照亮着来路。

当，当，当！

远远的，有铜锣声传来，这穷乡僻壤的鬼地方，深更半夜，又从哪儿来的神经病敲锣呢？

伴随着由远及近的锣声，院子的篱笆门被一股微风吹开。

雪亮银月照耀下，从门外窜出来的热闹的叫卖声，瓜子花生杏仁酥，糖画糖人冰糖葫芦……各式各样的声音潮水般打在丁萌的脸上，钻进他的耳朵里，仿佛篱笆墙外便是闹市。

如此奇诡的一幕，足以吓住绝大多数人。

丁萌显然不属于大多数人一类，只是他的表情也变得凝重起来，打起了十二万分精神，蓝火摇曳，映得丁萌的脸鬼气森森的。

从最远处开始，鬼火灯笼一对接着一对熄灭，闹市的动静也随之减弱，黑暗逐步逼近，丁萌的脸也渐渐暗了下来。

当最后两盏灯笼熄灭，吵闹声猛地一收，丁萌听见身后屋内黑影厨师说话。

“烹饪如火中取宝，火候第一。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾，非言语所能传其妙，非笔墨所能尽其奥。

美食之美，味觉的享受之外，不乏视觉的愉悦。没有赏心悦目之感，再美的味道也会黯然失色。只有怡情美味，才是上品天成。”

丁萌回头听黑影厨师说话的功夫，一只毛茸茸的粗壮手爪拦面而来！

砰！

破木门板挡不住这等威力，被撞倒崩裂，扑起尘土。

一道虚影飞掠而过，滚地葫芦般摔在地上。

对方挨了一刀，被丁萌一脚蹬飞，他同样也不好受，硬吃了一记，左手小臂弯折，骨头已经断掉了。

门外，倒在地上的是个身穿黄袍头戴方巾书生，手里提着一面铜锣，嘴里吐出森森白气，躯体膨胀，近乎把黄袍撑破，却是逐渐显露出一只灰毛狐狸的形态来。

只是这狐狸大得吓人，熊罴般凶悍吓人。