第165章 周大厨特制的周大厨甜面酱（1/2）

周麟面带微笑，优雅地面对着镜头。

他的声音温和而富有磁性，开始详细地为观众们介绍今天烹饪的这道美味佳肴——酱焖鲈鱼。

“首先，我们需要准备的是白芷，这是一种具有独特香气的中草药，能够为鲈鱼增添一丝清新的气息。接下来是八角，它带有一种浓郁的香气，可以使得整道菜的口感层次更加丰富。此外，花椒也是不可或缺的一味调料，它不仅能提味，还能让鲈鱼的口感更加麻辣鲜香。”

他顿了顿，继续介绍道：“当然，蒜、姜、葱也是这道菜的必备调料，它们能去除鱼腥味，让鲈鱼更加鲜美。除此之外，酱油也是必不可少的调味品，它能增加菜肴的色泽，也能提升菜肴的口感。”

最后，周麟的眼中闪过一丝得意的光芒。

他特别强调了：“然而，这其中最关键的调料，无疑就是我们的周大厨特制的甜面酱了，这款甜面酱经过精心研制，口感醇厚，甜而不腻，与鲈鱼的鲜美完美融合，使得整道菜的味道更加独特、醇厚，相信在今天的烹饪过程中，这款甜面酱会为我们的酱焖鲈鱼增添不少风味。”

周麟的介绍专业又细致，让人忍不住对这道酱焖鲈鱼充满了期待。

他将鲈鱼放置在干净的案板上，目光专注。

他手持一把锋利的厨刀，开始施展他的刀工技巧，进行改柳叶刀的操作。

每一刀都精准而有力，斜着切入鱼身，那刀尖仿佛与鱼身融为一体，游刃有余。

每刀的间隔，控制得恰到好处，约莫一公分半的距离。

那切口呈现出一种优雅而自然的弧度，就像是柳叶般的宽度，既美观又实用。

“下刀一定要深！”他面对镜头自信地说道，“一直切到鱼骨头，等下才能更好地入味。”

他的话语中透露出对烹饪的热爱，每一刀都凝聚着他的心血。

由于小朋友们和老师们的人数众多，周麟深知任务繁重，他全神贯注地投入到切鱼的工作中。

他手法娴熟，刀法精准。

为了确保每个人都能品尝到美味的鱼肉，他一连切了几十条鲈鱼，尽管手臂已经有些酸痛，但他仍然坚持着，没有丝毫怨言。

完成切鱼的任务后，周麟稍作休息，便又开始忙碌起来。

他拿起刀，开始切葱姜蒜，每一个动作都显得那么流畅而有力。

切好的葱姜蒜被他整齐地放在一旁备用，散发出淡淡的香气，为接下来的烹饪增添了期待感。

接下来，周麟开始为鱼身上色。

他拿起酱油瓶，轻轻地在鱼身上均匀地抹上一层酱油，使鱼肉呈现出诱人的色泽。

他的手法细致入微，确保每一块鱼肉都能均匀上色，让人看了就食欲大增。

周麟的工作虽然繁重，但他的脸上始终洋溢着笑容。

他知道，自己的付出，将换来小朋友们和老师们的欢乐。

抹上了酱油的鲈鱼，周麟又细心地在每一块鱼身上，均匀地拍上一层淀粉。

淀粉的加入，不仅能让鱼肉更加鲜嫩，还能让煎制出的鲈鱼外皮更加酥脆可口。

接着。

他开始在锅中倒入适量的油，然后耐心地等待油逐渐加热。

随着油温的升高，锅中的油开始发出细微的滋滋声，仿佛在宣告着即将到来的美味。

当油热得恰到好处时，周麟小心地将鲈鱼放入锅中。

随着鲈鱼与热油的接触，锅中瞬间冒起了一阵烟雾，并伴随着令人垂涎的香气四溢。

周麟用锅铲轻轻翻动鲈鱼，确保每一面都能均匀受热。

不一会儿，鲈鱼的两面都煎至了金黄的颜色，外皮酥脆，内里鲜嫩，让人忍不住想要立刻品尝。

最后，周麟用锅铲将煎好的鲈鱼一一捞出，放在一旁备用。

此时，煎制出的鲈鱼不仅色泽诱人，更散发出令人陶醉的香气，让人忍不住想要大快朵颐。

锅中，周麟依次放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒和白芷。他

控制着火候，让这些调料在小火中慢慢释放出浓郁的香气。

随着锅中的温度逐渐升高，各种香料的味道交织在一起，形成了一种独特的、令人陶醉的香气。

待这些调料充分煸香后，周麟迅速倒入特制的甜面酱。

随着甜面酱的加入，锅中的香气变得更加丰富和深沉。