第九十九章 兴建酒坊（1/2）

安安带着苏铮和谷雨还有李九，喝了一大碗奶茶，又吃了两块牛肉干，安安肚子才觉得好些，没有那么饿了。

呼延赞在旁边静静的等着，看安安吃饭，觉得安安是真的可爱。

牛肉干吃多了腮帮子会痛，呼延赞让安可再去做些其他快捷的吃食。

安可去厨房包了两屉烧麦，几人吃完，才觉得不饿了。

吃饱喝足，开始谈正事。

“阿赞哥哥，我想在我家附近建一个酒坊，需要和你买更多的地！”

“当然可以，你看上了那块地，直接用就是，不必特意跑来和我说的。”

“那怎么行，你才是那片地的主人，必须得通知你这主人呢！对了，我还有其他事和你商量。”

安安说完，呼延赞挺直了背，等着安安说下文。

李九从见到呼延赞开始，敏锐的嗅到了一股危机。

安安和呼延赞太熟悉了，而且呼延赞的目光太过直白，任谁都能看出呼延赞对安安的爱慕之情，不过安安对感情这方面比较大条，一直给呼延赞当成很好的朋友，根本没往感情这方面想。

呼延赞也一直不好意思直接表白，就这么默默的爱慕着安安。

俗话说近水楼台先得月，也不知道方家兄弟这任务是怎么执行的，这么大一个情敌，竟然从来没有和世子汇报过，真是无用。

不过李九心中吐槽的再多，面上还是一如既往的冰块脸，她不能掺杂任何个人感情的执行任务，她的任务是保护安安的安全，其他都是次要的。

安安这边，和呼延赞详细的介绍了自己的想法。

既然来谈一次，安安索性把后期需要用的地方也都规划进来。

呼延赞原以为安安只是要几亩地修建一个酒坊，没想到竟然是需要几百亩的地方，不由得重视起来。

听着安安对这片土地的规划，呼延赞觉得安安的计划可行，如果实行的好，自己将是这个计划里最大的受益者。

呼延赞不是个犹豫的性子，当即表示愿意把这片土地给安安使用，并且稍晚他会让部落的人聚集在一起，有愿意去安安那边生活的人，他可以协助帮着搬迁。

大事谈定，接下来时间就可以随意了。

安安今天没骑马，要不然她想和呼延赞来个骑马比赛的。

不过也不影响她的兴致，虽然她的皓月没来，不过踏浪在，她还从来没有体会过骑踏浪的感觉呢，据说踏浪是整个草原跑的最快的马。

呼延赞自然没意见，给安安套好马鞍，安安也不用呼延赞扶着，自己上马，骑着踏浪就飞奔了起来。

草原的春天，风也不温柔，把安安的斗篷高高吹起。

安安像一只小燕子，自由自在的翱翔在美丽的天际。

大约半个时辰，安安骑了一圈的马，尽了兴回来。

李九本想过来扶着安安下马，却被呼延赞抢了先。

李九觉得呼延赞实在是讨厌，太有心机了，她今天必须连夜写信给世子，这个呼延赞，方方面面的碍眼。

狼牙这边，已经把牦牛宰杀处理好了，简单处理分割，新鲜的牛肉直接用火烤。

牦牛很大，呼延赞让把牦牛的一只牛腿和牛头留下，其余的肉让狼牙拿去分给族中德高望重的老人和在战场上受伤的人家。

日落时分，牛腿烤好了，帐篷外弥漫着肉的香气。

牛头和牛脖子，安可是直接用水煮的，等肉煮熟直接切好装盘，配上韭菜花酱，这是传统的草原吃法，这样的蘸料，能让牛肉的奶香可以得到最大的发挥。

除了呼延赞和安可，一起吃饭的还有一对三岁的双生子，他们的爹在去年暴雪时为了寻找丢失的牛群，在荒野中不幸遇到了狼群身亡。

两个孩子的母亲当时还怀着孕，听到这个噩耗激动的直接难产而亡，俩孩子也没有别的亲人，所以呼延赞直接给这对兄弟接到自己这里亲自照顾，他们的父亲是为了部落牺牲的，族人不能忘记他们。

安安一直喜欢小孩子，见俩孩子虽然年纪还小，却总是喜欢装作小大人，童真可爱，不像阿齐，一直喜欢卖萌，不过她都一样的喜欢。

吃饭时一直给两兄弟夹肉，弄的两兄弟小脸红扑扑的，等安安走的时候，要不是呼延赞过来抱走两兄弟，估计直接就跟着安安回家了。

等第二天清晨安安几人回到家，李壮和张青也带着胡老三回来了。

胡老三这次来，是为了和安安还有苏铮商量购买酿酒器具的事。

周师傅和古师傅那里已经说好了，因为这次建筑工程量较大，所以他们两人需要多几天时间准备再过来，安安和苏铮都此都没意见。

大家紧锣密鼓的准备着，终于万事俱备。

三月二十六日，宜破土。

张老爷子带领大家，又走了一遍建造新房时的流程。

这次第一铲土，由安安和苏铮共同完成。

酒坊修建需要的技术要求比较高，周师傅和古师傅一直在现场亲自盯着徒弟们干活。

酒坊是一个长方形建筑，内部呈T字形。

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中间是走道比两侧都高，两边是发酵的窖池。

接着就是“晾堂”，发酵过的粮食，在这里进一步摊开晾晒。

再里边还有蒸馏间。

酿酒的过程大概如此。

第一步就是起窖拌料。

第二步是上甑蒸馏。

第三步是量质摘酒。

第四步是摊晾下曲。

第五步是入窖发酵。

第六步是勾兑储存。

在酿酒过程中，会有窖泥产生，窖泥会随着时间的推移越发醇正，用陈年的窖泥酿出的酒，更加甘甜。

所以人们购买时，不但关注酒的窖藏时间，对酒坊窖泥的时间，也会格外关切。

在酿酒整个过程里，人们认为“摘花”是核心技术。