第49章 包饺子（2/2）

“好，我看也蒸的快差不多了。我去拿盘子来装。”

两人装了两大盘饺子放进篮子里，素娘提着出门去了。

月可接着把第二笼饺子放下去蒸了。看了看大竹匾里还有二十来个，打算留着最后煮饺子。

“月姐姐，我们回来了，好饿啊。有什么好吃的呢？”小维跑到厨房门口问道。

“吃饺子，不过还得一会儿，饺子还没熟呢，你们先去洗手。洗完手帮忙把碗筷拿到堂屋去。”

“好！”小维拉着茉茉去洗手去了。

她今天还买了五花肉和排骨，打算给卤成一锅。天气太热了，这些肉也不能够留到晚上，现在先放下去卤，到晚上也就入味了。

她将所有的香料用一个棉布袋子包好，放入清水中浸泡清洗，去除香料的苦味和灰尘。锅里倒入一点点油，加些冰糖炒成枣红色，再倒入开水，拿着锅铲搅拌均匀成糖色。过了一会她舀一些糖上来一看，颜色可以了。

她另外再起一个锅，将五花肉和排骨冷水下锅，焯水去除掉血沫，然后用竹子做的漏勺将五花肉和排骨捞出来清洗干净。

然后她把焯水的水给倒掉了，把锅洗干净，倒入猪油，把葱段和姜片炸出香味，等葱段微焦即可捞出不用，在锅里倒入清水。下入香料包，盐和炒好的糖色，等到熬煮出香味时候，再将五花肉和排骨放入锅中卤制。大火烧开后转中小火卤至半个时辰。

月可拍了拍手上的灰，想着还有个猪心。起锅烧水。她简单的把猪心切成两半洗干净，放水里加一块姜，一点点的白酒，煮熟后捞出来切成薄片，切一点小尖椒和蒜末用油煸炒出香味。切片好的猪心放在盆里，加入蒜蓉，香菜，小尖椒，盐，糖，陈醋，酱油，芝麻油，辣椒油，拿筷子搅拌均匀。

她把凉拌好的猪心倒在了盘子里，拿起来闻了一下，好香。

“月姐姐，我们已经洗完手了。”

“帮我把碗筷拿到堂屋去吧。”

月可从橱柜里拿出碗筷，交给小维和茉茉，两人接过碗筷开心的走出去了。

“哇，这天实在是太热了！”素娘拿着篮子走进厨房。

“确实很热，既然你回来了，那开始准备吃饭吧。我去把饺子煮了，一会儿就好。你先把蒸饺拿到堂屋去。”

月可拿着托盘递给素娘。然后转身在锅里下入饺子。

等一颗颗的饺子浮出水面的时候，她用竹漏勺把这浮上来的饺子都捞到了盆里，端到了堂屋。

“来来来，饺子出炉了。可以开饭了。”月可把那盆饺子放在桌子上说道。

“吃饭吧。”大家伙听到李嫲一声令下，纷纷拿起筷子吃了起来。

桌子上没有一个人说话，都只顾着低头在吃饺子。

“别只顾着吃饺子啊，还有这凉拌猪心很好吃啊，快快快！”月可给每个人的碗里都夹了一筷子猪心。

“好吃，就是有点辣。”小维被辣的边吸气边说道。

“我考虑到大家都不怎么吃的，还少下了呢，还是太辣了吗？”

“嗯，很辣啦，月姐姐。”茉茉抗议道。

“没事，你们两个多吃几个饺子就不会了。李嫲就少吃点，你还不能吃太辣，对身体不好。”

李嫲嫲听了点了点头，想说这么辣她也吃不了啊。